كمبود ويتامين ها چگونه باعث چاقي مي شود؟

در مورد دريافت ويتامين ها يك قانون كلي وجود دارد: كساني كه كمترين ميزان مواد مغذي را دريافت مي كنند، بيشترين وزن را دارند و كساني كه مواد مغذي بيشتري استفاده مي كنند، وزن كمتري دارند.

اما دليل اين قانون چيست؟

كمبود ويتامين ها مي تواند از طرق متفاوت روي سلامتي ما تاثير بدي بگذارند. به عنوان مثال مي توانند باعث خستگي شوند. وقتي شما خسته هستيد، فعاليت بدني خود را محدود مي كنيد و كارهاي پر تحرك را انجام نمي دهيد. تاثير ديگري كه كمبود ويتامين در بدن شما مي گذارد، زياد شدن اشتها است. در مركز اشتهاي مغز ما، گيرنده هايي وجود دارند كه كمبود ويتامين را تشخيص مي دهند و اگر اين كمبود وجود داشته باشد؛ ما را به سمت غذا خوردن بيشتر هدايت مي كنند. همچنين هوس هاي غذايي بيش از حد مي تواند از علائم كمبود ويتامين باشد.

ويتامين هايي كه كمبود آن ها موجب افزايش وزن مي شود:

ويتامين D

با توجه به تحقيقات جديد افرادي كه چربي شكمي و دور كمر بزرگ تري دارند، بيشتردچار كمبود اين ويتامين هستند. نور خورشيد، ماهي سالمون، شير و ماست غني شده، جگر گاو، قارچ، تن ماهي، غلات غني شده و ... از مواردي هستند كه ويتامينD را در بدن ما افزايش مي دهند.

ويتامين A

هورمون هاي غده ي تيروئيد نحوه ي استفاده ي سلول هاي بدن از انرژي را تنظيم مي كنند. آن ها به طور مستقيم بر متابوليسم بدن اثر مي گذارند. بنابراين يكي از موارد موثر در اضافه وزن، تيروئيد كم كار است. كمبود ويتامين Aخطر كم كاري تيروئيد و اضافه وزن را افزايش مي دهد. كدو، كلم بروكلي، هويج، اسفناج، سيب زميني، كره و ... منابع غني از ويتامين A مي باشند.

ويتامين B

استرس زياد و طولاني مدت مي تواند ميل شما را در مصرف تنقلات و پرخوري بيشتر كند. ويتامين ب با كنترل استرس و افسردگي، نقش مهمي در كاهش ميل به پرخوري دارد. غلات، گوشت قرمز، ماهي، مرغ، حبوبات، دانه ها، انواع آجيل و ميوه ها و سبزيجات، منابع غذايي خوبي از ويتامينB هستند.

كولين نيز يك ماده ي شيميايي شبيه به ويتامينB است كه مي تواند به كاهش چربي شكم كمك كند. اگرچه كولين يك ويتامين نيست اما يك ماده ي مغذي ضروري است.
ويتامين C

كمبود ويتامين C ممكن است به طور مستقيم روي كاهش وزن شما موثر نباشد. ولي مي تواند نشان دهد كه كالري مورد نياز بدن شما از غذاهاي سرخ شده يا نوشابه ها و غذاهاي سرشار از قند تامين مي شود. كمبود ويتامين C احتمال خستگي زياد و كاهش ايمني بدن را افزايش مي دهد. ميوه ها و سبزيجات منبع اصلي ويتامين C هستند.

كمبود برخي از عناصر و مواد معدني هم در افزايش وزن تاثير مي گذارند. در ادامه به تعدادي از آنها اشاره مي كنيم.
پتاسيم

پتاسيم به طور طبيعي در تعداد زيادي از غذاها وجود دارد. اين ماده مغذي نقش مهمي در دفع چربي شكم ايفا مي كند. غذاهايي مانند: موز، اسفناج، سيب زميني و آووكادو منابع سرشار پتاسيم هستند.

فيبر

معمولا غذاهاي غني از فيبر حجم بيشتري دارند و مي توانند به مدت طولاني فرد را سير نگه دارند اما با وجود كالري كمتر مانع از چاق شدن او مي شوند. غلات، آجيل ها و دانه ها، كلم بروكلي، كلم و هويج داراي فيبر زيادي هستند.

روي

غالبا سالمندان و افرادي كه دچار استرس هستند؛ كمبود روي دارند. اين امر با تاثيري كه بر حس چشايي مي گذارد؛ باعث مي شود شكر و نمك بيشتري در غذاي خود استفاده كنند. با خوردن عدس، گوشت مرغ، زرده ي تخم مرغ و جو دو سر مي توان مقدار اين ماده ي معدني را در بدن خود افزايش داد.

كلسيم

كمبود كلسيم باعث ميل به مصرف شكر و نمك مي شود. لبنيات، كنجد، دانه چيا، كلم و ماهي آزاد مي توانند باعث جلوگيري از اين اتفاق شوند.

آهن

كمبود آهن در زنان بسيار شايع است. آهن ناكافي، ميل به خوردن گوشت را افزايش مي دهد. گوشت، ميوه هاي خشك، حبوبات و تخم كدو از منابع آهن هستند اما در ميان آن ها منابع آهن گياهي به راحتي جذب بدن نمي شوند. مصرف ويتامين ث در كنار منابع آهن گياهي مي تواند به جذب آن ها در بدن كمك كند.
منبع : https://fazelidiet.ir